Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch
gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022
Süße Polenta
Zutaten
- 30 gr Honig
- 15 gr Butter
- 15 gr Haselnüsse
- 65 gr Obst
- 50 gr Polenta
- 0,7 Stück Eier (aufrunden)
Anleitungen
Vorbereitung:
- Honig abmessen und bereitstellen.
- Butter in kleine Stücke schneiden.
- Haselnüsse hacken.
- Obst waschen und ggf. kleinschneiden
Zubereitung:
- Wasser erhitzen: pro 100 gr Polenta 400 ml Wasser, bzw. pro Tasse Polenta 2 Tassen Wasser.
- Polenta in das kochende Wasser geben und kräftig umrühren.
- Auf der kleinsten Hitze köcheln lassen, bis die Polenta zu einem dicken Brei aufquollen ist
- In die noch heiße Polenta Eier, Honig und Butter untermischen.
Servieren:
- Die Polenta kann im Topf, in der sie auch gekocht wurde, serviert werden.
- Nüsse und Obst zum Selbstdosieren servieren.
Notizen
Für die vegane Variante die Eier weglassen, den Honig durch Zucker oder Tonig und die Butter durch Margarine ersetzen.
| Vegetarisch | Vegan | Koscher | Halal | Laktose | Gluten | |
| Ist es sowieso bzw. kritische Zutaten weglassen | X | X | X | X | X | |
| Mit Zutatenaustausch möglich | X | |||||
| Nicht auf Lager umsetzbar |