Süße Polenta

Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch

gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022

Süße Polenta

Gericht Nachspeise
Portionen 1 Person

Zutaten
  

  • 30 gr Honig
  • 15 gr Butter
  • 15 gr Haselnüsse
  • 65 gr Obst
  • 50 gr Polenta
  • 0,7 Stück Eier (aufrunden)

Anleitungen
 

Vorbereitung:

  • Honig abmessen und bereitstellen.
  • Butter in kleine Stücke schneiden.
  • Haselnüsse hacken.
  • Obst waschen und ggf. kleinschneiden

Zubereitung:

  • Wasser erhitzen: pro 100 gr Polenta 400 ml Wasser, bzw. pro Tasse Polenta 2 Tassen Wasser.
  • Polenta in das kochende Wasser geben und kräftig umrühren.
  • Auf der kleinsten Hitze köcheln lassen, bis die Polenta zu einem dicken Brei aufquollen ist
  • In die noch heiße Polenta Eier, Honig und Butter untermischen.

Servieren:

  • Die Polenta kann im Topf, in der sie auch gekocht wurde, serviert werden.
  • Nüsse und Obst zum Selbstdosieren servieren.

Notizen

Für die vegane Variante die Eier weglassen, den Honig durch Zucker oder Tonig und die Butter durch Margarine ersetzen.
VegetarischVeganKoscherHalalLaktoseGluten
Ist es sowieso bzw. kritische Zutaten weglassenXXXXX
Mit Zutatenaustausch möglichX
Nicht auf Lager umsetzbar

Quarkspeise

Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch

gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022

Quarkspeise

Gericht Nachspeise
Portionen 1 Person

Zutaten
  

  • 125 gr Quark
  • 50 gr Obst
  • 5 gr Zucker
  • 80 ml Milch

Anleitungen
 

Vorbereitung:

  • Quark mit Milch und Zucker cremig rühren.
  • Obst waschen und kleinschneiden.

Zubereitung:

  • Obst mit dem Quark verrühren.

Servieren:

  • In der Schüssel, in der auch gemischt wurde, servieren.

Notizen

Für die vegane Variante ggfs. besser Obstsalat machen.
Wenn ihr koscher kochen müsst, dann sollte entweder im Hauptgericht kein Fleisch gewesen sein, oder ihr müsst auch Obstsalat machen.
VegetarischVeganKoscherHalalLaktoseGluten
Ist es sowieso bzw. kritische Zutaten weglassenXXXX
Mit Zutatenaustausch möglichXX
Nicht auf Lager umsetzbar

Obstsalat

Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch

gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022

Obstsalat

Gericht Nachspeise
Portionen 1 Person

Zutaten
  

  • 50 gr Äpfel
  • 50 gr Birnen
  • 50 gr Pflaumen
  • 50 gr Weintrauben
  • 5 gr Honig

Anleitungen
 

Vorbereitung:

  • Obst waschen und kleinschneiden.

Zubereitung:

  • Obst mit dem Honig verrühren.

Servieren:

  • Obst in Schüsseln servieren.

Notizen

Für die vegane Variante den Honig durch Zucker oder Tonig ersetzen.
VegetarischVeganKoscherHalalLaktoseGluten
Ist es sowieso bzw. kritische Zutaten weglassenXXXXX
Mit Zutatenaustausch möglichX
Nicht auf Lager umsetzbar

Obst

Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch

gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022

Obst

Gericht Nachspeise
Portionen 1 Person

Zutaten
  

  • 75 gr Obst Wenn möglich saisonal und regional

Anleitungen
 

Vorbereitung:

  • Obst waschen und ggf. kleinschneiden.

Servieren:

  • Obst in Schüsseln servieren.
VegetarischVeganKoscherHalalLaktoseGluten
Ist es sowieso bzw. kritische Zutaten weglassenXXXXXX
Mit Zutatenaustausch möglich
Nicht auf Lager umsetzbar

Gefüllter Keks

Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch

gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022

Gefüllter Keks

Gericht Nachspeise
Portionen 1 Person

Zutaten
  

  • 30 gr Keks, gefüllt

Anleitungen
 

Servieren:

  • In einer Schüssel servieren, damit nicht jeder die Packung anpacken muss.
VegetarischVeganKoscherHalalLaktoseGluten
Ist es sowieso bzw. kritische Zutaten weglassenXXX
Mit Zutatenaustausch möglichXXX
Nicht auf Lager umsetzbar

Armer Ritter – mit Ei und vegan

Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch

gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022

Armer Ritter

Gericht Nachspeise
Portionen 1 Person

Zutaten
  

Fürs Brot

  • 25 gr Weißbrot
  • 0,3 Stück Eier (natürlich aufgerundet)
  • 20 ml Milch
  • 2 gr Zucker
  • Speiseöl Zum Anbraten
  • Salz Nach Geschmack

Für den Zimtzucker

  • 15 gr Zucker
  • 1 gr Zimtpulver

Anleitungen
 

Vorbereitung:

  • Brot aufschneiden.
  • Für den Zimtzucker Zucker und Zimt in ein sauberes Glas geben, Deckel zumachen und gut schütteln.
  • In einer Schüssel Eier, Milch, Zucker für die Eimasse und eine Prise Salz verrühren.

Zubereitung:

  • Öl in Pfanne erhitzen.
  • Weißbrot kurz in die Eiermilch tauchen, herausnehmen und direkt in der heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
  • Mit Zucker und Zimt bestreuen.

Servieren:

  • Auf Tabletts oder in Schüsseln servieren.

Armer Ritter – vegan

Gericht Nachspeise
Portionen 1 Person

Zutaten
  

  • 25 gr Weißbrot
  • 15 gr Zucker
  • 1 gr Zimtpulver
  • Speiseöl Zum Anbraten

Anleitungen
 

Vorbereitung:

  • Brot aufschneiden
  • Für den Zimtzucker Zucker und Zimt in ein sauberes Glas geben, Deckel zumachen und gut schütteln.

Zubereitung:

  • Öl in Pfanne erhitzen.
  • Brot darin anbraten.
  • Mit Zucker und Zimt bestreuen.

Servieren:

  • Auf Tabletts oder in Schüsseln servieren
VegetarischVeganKoscherHalalLaktoseGluten
Ist es sowieso bzw. kritische Zutaten weglassenXXXX
Mit Zutatenaustausch möglichXX
Nicht auf Lager umsetzbar

Joghurt mit Obst

Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch

gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022

Joghurt mit Obst

Gericht Nachspeise
Portionen 1 Person

Zutaten
  

  • 150 gr Joghurt, natur
  • 50 gr Obst
  • Honig oder Marmelade wenn gewünscht

Anleitungen
 

Rezept – Wenn alle alles essen

    Vorbereitung:

    • Obst waschen und kleinschneiden.

    Zubereitung

    • Obst mit dem Joghurt vermischen.
    • Evtl. mit Honig süßen oder Marmelade hinzugeben.

    Servieren:

    • In der Schüssel, in der auch gemischt wurde, servieren.

    Rezept – Vegan/Laktosefrei

      Vorbereitung:

      • Obst waschen und kleinschneiden.

      Servieren:

      • Obst in Schüsseln servieren.
      • Joghurt zum Selbstdosieren servieren.
      VegetarischVeganKoscherHalalLaktoseGluten
      Ist es sowieso bzw. kritische Zutaten weglassenXXXX
      Mit Zutatenaustausch möglichXX
      Nicht auf Lager umsetzbar

      Sandkekse

      Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch

      gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022

      Sandkekse

      Vorbereitungszeit 1 minute
      Zubereitungszeit 1 minute
      Gesamtzeit 2 Minuten
      Gericht Nachspeise
      Portionen 1 Person

      Zutaten
        

      • 25 gr Sandkekse

      Anleitungen
       

      Servieren:

      • In einer Schüssel servieren, damit nicht jeder die Packung anpacken muss.
      VegetarischVeganKoscherHalalLaktoseGluten
      Ist es sowieso bzw. kritische Zutaten weglassenXXX
      Mit Zutatenaustausch möglichXXX
      Nicht auf Lager umsetzbar