Name: Erbseneintopf mit Bockwurst
Ingredients: 1 Stück Bockwürstchen; 100 gr Erbsen, geschält; 100 gr Kartoffeln; 30 gr Knollensellerie; 10 gr Möhren; 15 gr Petersilienwurzel; 30 gr Zwiebeln; 10 ml Gemüsebrühe; Pfeffer (Nach Geschmack); Salz (Nach Geschmack); Speiseöl (Zum Anbraten)

Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch

gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022

Erbseneintopf mit Bockwurst

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Portionen: 1 Person

Gericht: Hauptgericht

Ingredients Method

Zutaten

1 Stück Bockwürstchen
100 gr Erbsen, geschält
100 gr Kartoffeln
30 gr Knollensellerie
10 gr Möhren
15 gr Petersilienwurzel
30 gr Zwiebeln
10 ml Gemüsebrühe
Pfeffer Nach Geschmack
Salz Nach Geschmack
Speiseöl Zum Anbraten

Method

Vorbereitung:

Möhren, Petersilienwurzel und Knollensellerie waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden
Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Zubereitung:

Gemüsebrühe mit warmen Wasser anmischen.
Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebeln darin glasig anbraten.
Gemüse dazugeben und weiterbraten, bis es Röststellen gibt.
Mit Gemüsebrühe ablöschen.
Erbsen hinzufügen und auf kleiner Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen. Dabei immer wieder rühren und aufpassen, dass nichts anbrennt.
Nach der Stunde Kartoffeln dazugeben und garkochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Topf mit Wasser für die Würstchen aufsetzen.
Bockwürste darin erwärmen.

Servieren:

Eintopf und Würste servieren.

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