Gemüsebrühe mit warmen Wasser anmischen.
Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebeln darin glasig anbraten.
Gemüse dazugeben und weiterbraten, bis es Röststellen gibt.
Mit Gemüsebrühe ablöschen.
Erbsen hinzufügen und auf kleiner Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen. Dabei immer wieder rühren und aufpassen, dass nichts anbrennt.
Nach der Stunde Kartoffeln dazugeben und garkochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Topf mit Wasser für die Würstchen aufsetzen.
Bockwürste darin erwärmen.