Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch
gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022
Salat mit Ei
Zutaten
- 0,5 Stück Eier
- 0,15 Stück Salat
- 20 gr Zwiebeln
- 2 ml Essig
- Pfeffer Nach Geschmack
- Salz Nach Geschmack
- 5 ml Speiseöl
- Zucker Nach Geschmack
Anleitungen
Vorbereitung:
- Salat waschen, trocknen und in essbare Stücke zerteilen.
- Zwiebeln schälen und in kleine Stücke oder Ringe schneiden.
Zubereitung:
- Eier in ca. 8 Minuten hart kochen.
- Eier aus dem Wasser nehmen, abschrecken, schälen und kleinschneiden.
- Salat mit Zwiebeln und Eiern mischen.
- Für das Dressing Essig, Öl, Salz, Pfeffer und ein bisschen Zucker mischen und abschmecken.
- Dressing erst kurz vor dem Essen über den Salat geben und nochmal alles gut miteinander vermengen (gerne auch mit gut gewaschenen Händen).
- Alternativ das Dressing separat servieren, damit jeder es selbst dosieren kann.
Servieren:
- Salat servieren.
Notizen
Für die vegane Variante die Eier weglassen.
| Vegetarisch | Vegan | Koscher | Halal | Laktose | Gluten | |
| Ist es sowieso bzw. kritische Zutaten weglassen | X | X | X | X | X | X |
| Mit Zutatenaustausch möglich | ||||||
| Nicht auf Lager umsetzbar |