Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch
gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022
Soljanka
Zutaten
- 30 ml Gewürzgurken
- 80 gr Möhren
- 80 gr Paprika
- 30 ml Sahne, sauer
- 100 gr Schinken, gekocht
- 30 gr Tomaten
- 100 gr Weißbrot
- 60 gr Zwiebeln
- 300 ml Gemüsebrühe
- Speiseöl Zum Anbraten
Anleitungen
Vorbereitung:
- Schinken in Streifen schneiden.
- Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
- Karotten waschen und raspeln.
- Paprika waschen und in Streifen scheiden.
- Tomaten waschen und kleinschneiden.
- Gurken in Streifen schneiden.
- Brot aufschneiden.
Zubereitung:
- Gemüsebrühe mit warmen Wasser anmischen.
- Öl in einem Topf erhitzen.
- Zwiebeln dazugeben und dünsten bis sie glasig sind.
- Paprika, Karotten und Schinken dazu geben und 5 min kochen lassen.
- Tomaten, Gemüsebrühe und Gurken dazugeben und alles aufkochen lassen.
- Saure Sahne einrühren.Ab jetzt nicht mehr kochen lassen, Saure Sahne mag das nicht.
Servieren:
- Soljanka im Topf servieren.
- Brot dazu servieren.
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