Gemüsebrühe mit warmen Wasser anmischen.
Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebeln dazugeben und dünsten bis sie glasig sind.
Paprika, Karotten und Schinken dazu geben und 5 min kochen lassen.
Tomaten, Gemüsebrühe und Gurken dazugeben und alles aufkochen lassen.
Saure Sahne einrühren.Ab jetzt nicht mehr kochen lassen, Saure Sahne mag das nicht.