Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch
gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022
Nudeln mit Spinat
Zutaten
- 50 gr Feta
- 3 gr Knoblauch
- 150 gr Nudeln
- 200 gr Spinat
- 90 gr Tomaten
- 0,5 gr Kreuzkümmel
- Pfeffer Nach Geschmack
- Salz Nach Geschmack
- Speiseöl Zum Anbraten
Anleitungen
Vorbereitung:
- Knoblauch schälen und hacken.
- Tomaten waschen und würfeln.
- Feta würfeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitung:
- Nudelwasser aufsetzen und salzen.
- Öl in einem Topf erhitzen.
- Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Spinat fällt bei Hitzeeinwirkung zusammen. Wenn also am Anfang nicht alles in den Topf passt, einfach kurz warten und rühren und dann den Rest hinzugeben.
- Knoblauch und Tomaten dazugeben.
- Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
- Nudeln kochen.
- Wenn die Nudeln fertig sind, mit der Soße und dem Feta mischen.
Servieren:
- Alles im Topf servieren.
Notizen
Rezept – Wenn Menschen mitessen, die keine Milch essen
Genau wie die Variante oben zubereiten, bevor jedoch der Feta hinzukommt die Portionen wegnehmen und diese dann ohne Feta servieren. Ihr könnt diesen Menschen dann z.B. Croutons aus Brot anbieten.| Vegetarisch | Vegan | Koscher | Halal | Laktose | Gluten | |
| Ist es sowieso bzw. kritische Zutaten weglassen | X | X | ||||
| Mit Zutatenaustausch möglich | X | X | X | X | ||
| Nicht auf Lager umsetzbar |