Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch
gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022
Spaghetti Bolognese
Zutaten
- 100 gr Hackfleisch
- 2 gr Knoblauch
- 15 gr Parmesan, gerieben
- 150 gr Spaghetti
- 100 gr Tomaten
- 40 gr Zwiebeln
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 gr Kräuter der Provence
- 1 gr Oregano
- Pfeffer Nach Geschmack
- Salz Nach Geschmack
- Speiseöl Zum Anbraten
Anleitungen
Vorbereitung:
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln.
- Tomaten waschen und klein schneiden
Zubereitung:
- Nudelwasser aufsetzen und salzen.
- Gemüsebrühe mit warmen Wasser anmischen.
- Öl in einem Topf auf voller Hitze erhitzen.
- Zwiebeln hinzufügen und solange anbraten, bis sie glasig sind.
- Knoblauch hinzufügen und solange mitbraten, bis man ihn riecht.
- Hackfleisch dazugeben, mit dem Rührwerkzeug zerkleinern und solange anbraten, bis es durch ist (kein rohes Fleisch mehr zu sehen).
- Hitze herunterdrehen und Tomaten dazugeben.
- Mit Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, Oregano und Gemüsebrühe abschmecken und weiter köcheln lassen.
- Nudeln kochen.
Servieren:
- Nudeln, Soße und Parmesan servieren.
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