Nudeln mit Pilzsauce

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Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch

gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022

Nudeln mit Pilzsauce

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Portionen: 1 Person
Gericht: Hauptgericht
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 200 gr Champignons
  • 3 gr Knoblauch
  • 50 ml Sahne, süß
  • 100 gr Spätzle
  • 50 gr Zwiebeln
  • 90 ml Gemüsebrühe
  • 0,5 gr Paprikapulver
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Salz Nach Geschmack
  • Speiseöl Zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung:
  1. Zwiebeln schälen und würfeln.
  2. Knoblauch schälen und hacken.
  3. Pilze bei Bedarf mit Küchenpapier abreiben (nicht waschen, Pilze sind wie Schwämme und saugen das Wasser auf) und vierteln.
Zubereitung:
  1. Gemüsebrühe mit warmen Wasser anmischen.
  2. Spätzlewasser aufsetzen.
  3. Öl in einem Topf erhitzen.
  4. Zwiebeln darin anbraten.
  5. Pilze und Knoblauch zugeben.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und kurz andünsten.
  7. Brühe und Sahne hinzugeben und 15 Minuten köcheln (nicht kochen!) lassen.
  8. Spätzle kochen.
Servieren:
  1. Spätzle und Soße servieren.
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