Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch
gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022
Blumenkohl-Curry
Zutaten
- 150 gr Blumenkohl
- 30 gr Joghurt, Natur
- 150 gr Kartoffeln
- 80 gr Paprika
- 50 gr Tomaten
- 50 gr Zwiebeln
- 0,5 gr Chilipulver
- 0,5 gr Currypulver
- 0,5 gr Kreuzkümmel
- Pfeffer Nach Geschmack
- Salz Nach Geschmack
- Speiseöl Zum Anbraten
Anleitungen
Vorbereitung:
- Blumenkohl in Röschen teilen. (Röschen = kann man mit einem Mal in den Mund bekommen.)
- Kartoffeln schälen, waschen und in 3cm Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen und würfeln.
- Tomaten waschen und vierteln.
- Paprika waschen und kleinschneiden.
Zubereitung:
- Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten.
- Kartoffeln und Blumenkohl dazu geben, 3 Minuten weiter braten.
- Gewürze dazu geben und ebenfalls 3 Minuten mitbraten.
- Tomaten, Paprika und Joghurt dazu geben, alles knapp mit Wasser bedecken und gut salzen.
- Ca. 20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Dabei öfter umrühren.
- Am Ende nochmal abschmecken.
Servieren:
- Im Topf servieren.
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