Name: Blumenkohl-Curry
Ingredients: 150 gr Blumenkohl; 30 gr Joghurt, Natur; 150 gr Kartoffeln; 80 gr Paprika; 50 gr Tomaten; 50 gr Zwiebeln; 0,5 gr Chilipulver; 0,5 gr Currypulver; 0,5 gr Kreuzkümmel; Pfeffer (Nach Geschmack ); Salz (Nach Geschmack ); Speiseöl (Zum Anbraten )

Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch

gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022

Blumenkohl-Curry

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Portionen: 1 Person

Gericht: Hauptgericht

Ingredients Method

Zutaten

150 gr Blumenkohl
30 gr Joghurt, Natur
150 gr Kartoffeln
80 gr Paprika
50 gr Tomaten
50 gr Zwiebeln
0,5 gr Chilipulver
0,5 gr Currypulver
0,5 gr Kreuzkümmel
Pfeffer Nach Geschmack
Salz Nach Geschmack
Speiseöl Zum Anbraten

Method

Vorbereitung:

Blumenkohl in Röschen teilen. (Röschen = kann man mit einem Mal in den Mund bekommen.)
Kartoffeln schälen, waschen und in 3cm Würfel schneiden.
Zwiebeln schälen und würfeln.
Tomaten waschen und vierteln.
Paprika waschen und kleinschneiden.

Zubereitung:

Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten.
Kartoffeln und Blumenkohl dazu geben, 3 Minuten weiter braten.
Gewürze dazu geben und ebenfalls 3 Minuten mitbraten.
Tomaten, Paprika und Joghurt dazu geben, alles knapp mit Wasser bedecken und gut salzen.
Ca. 20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Dabei öfter umrühren.
Am Ende nochmal abschmecken.

Servieren:

Im Topf servieren.

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