Geschnetzeltes mit Gurken aka Gurkengulasch

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Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch

gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022

Geschnetzeltes mit Gurken aka Gurkengulasch

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Portionen: 1 Person
Gericht: Hauptgericht
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 120 gr Nudeln z.B. Radiatori
  • 0,1 Stück Salatgurke
  • 100 gr Schweinegeschnetzeltes
  • 5 ml Tomatenmark
  • 80 gr Zwiebeln
  • 0,5 gr Paprikapulver
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Salz Nach Geschmack
  • Speiseöl Zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung:
  1. Zwiebeln schälen und kleinschneiden.
  2. Gurken waschen, längs halbieren, Kerngehäuse (=Gurkenkerne) auskratzen (NICHT WEGWERFEN!) und in Stücke schneiden.
Zubereitung:
  1. Öl in einem Topf erhitzen.
  2. Zwiebeln darin glasig anbraten.
  3. Fleisch hinzugeben und anbraten.
  4. Gurkenkerne hinzugeben.
  5. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tomatenmark würzen.
  6. Ggf. etwas Wasser hinzufügen und ca. 30 min auf mittlerer Hitze schmoren lassen.
  7. Gurkenstücke dazugeben und nochmal ca. 30 min auf mittlerer Hitze schmoren lassen.
  8. In der Zwischenzeit das Nudelwasser aufsetzen und salzen.
  9. Nudeln kochen.
Servieren:
  1. Nudeln und Geschnetzeltes einzeln in Töpfen servieren.
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Ist es sowieso bzw. kritische Zutaten weglassenXX
Mit Zutatenaustausch möglich
Nicht auf Lager umsetzbarXXXX
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