Möhrengemüse mit Kartoffeln

Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch

gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022

Möhrengemüse mit Kartoffeln

Portionen: 1 Person
Gericht: Hauptgericht

Zutaten
  

  • 170 gr Kartoffeln
  • 250 gr Möhren
  • 0,1 Bund Petersilie
  • 25 gr Zwiebeln
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Salz Nach Geschmack
  • Speiseöl Zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung:
  1. Kartoffeln schälen, waschen und in Viertel schneiden.
  2. Möhren waschen, dann längs halbieren oder vierteln und in Scheiben schneiden.
  3. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
  4. Petersilie waschen und klein hacken.
Zubereitung:
  1. Zwei Töpfe (1 für die Kartoffeln, 1 für die Gemüsebrühe) mit Wasser aufstellen und erhitzen.
  2. Kartoffelwasser salzen, Kartoffeln dazugeben und Kartoffeln garkochen.
  3. Währenddessen die Gemüsebrühe mit dem Wasser aus dem anderen Topf zubereiten.
  4. Öl erhitzen.
  5. Zwiebeln darin glasig andünsten.
  6. Möhren hinzugeben und mit andünsten lassen.
  7. Nach ca. 2 Minuten die Möhren mit der Gemüsebrühe ablöschen und garen lassen.
  8. Petersilie dazugeben.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
  1. Möhrengemüse im Topf servieren.
  2. Kartoffeln servieren.
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Mit Zutatenaustausch möglich
Nicht auf Lager umsetzbar
Veröffentlicht in Hauptgericht.