Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch
gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022
Zutaten
Method
Vorbereitung:
- Kartoffeln schälen, waschen und in Viertel schneiden.
- Möhren waschen, dann längs halbieren oder vierteln und in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Petersilie waschen und klein hacken.
Zubereitung:
- Zwei Töpfe (1 für die Kartoffeln, 1 für die Gemüsebrühe) mit Wasser aufstellen und erhitzen.
- Kartoffelwasser salzen, Kartoffeln dazugeben und Kartoffeln garkochen.
- Währenddessen die Gemüsebrühe mit dem Wasser aus dem anderen Topf zubereiten.
- Öl erhitzen.
- Zwiebeln darin glasig andünsten.
- Möhren hinzugeben und mit andünsten lassen.
- Nach ca. 2 Minuten die Möhren mit der Gemüsebrühe ablöschen und garen lassen.
- Petersilie dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
- Möhrengemüse im Topf servieren.
- Kartoffeln servieren.
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