Name: Gemüse Nudel Pfanne
Ingredients: 50 ml Gemüsebrühe; 10 gr Käse, gerieben; 1 gr Knoblauch ((Menge nach Gefühl)); 60 gr Kohlrabi; 70 gr Möhren; 150 gr Nudeln; 10 ml Sahne, süß; 0,1 Bund Schnittlauch; 110 gr Zucchini; 20 gr Zwiebeln; Speiseöl (Zum Anbraten); Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack); Paprikapulver (nach Geschmack); Currypulver (nach Geschmack)

Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch

gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022

Gemüse Nudel Pfanne

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Portionen: 1 Person

Gericht: Hauptgericht

Ingredients Method

Zutaten

50 ml Gemüsebrühe
10 gr Käse, gerieben
1 gr Knoblauch (Menge nach Gefühl)
60 gr Kohlrabi
70 gr Möhren
150 gr Nudeln
10 ml Sahne, süß
0,1 Bund Schnittlauch
110 gr Zucchini
20 gr Zwiebeln
Speiseöl Zum Anbraten
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Paprikapulver nach Geschmack
Currypulver nach Geschmack

Method

Vorbereitung:

Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Gemüse waschen und Möhren und Kohlrabi in Würfel und Zucchini in Scheiben schneiden.
Schnittlauch klein schneiden.
Käse ggf. klein schneiden.

Zubereitung:

Nudelwasser aufstellen.
Gemüsebrühe mit warmen Wasser anmischen.
Öl in einem großen Topf erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
Gemüse dazugeben und alles gut verrühren.
Gemüsebrühe dazugeben und solange kochen lassen, bis auch die Nudeln fertig sind. Mind. 10-15min.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln kochen.
Nudeln abgießen und in den Gemüsetopf geben.
Sahne und Käse hinzugeben.
Mit Curry- und Paprikapulver würzen und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schnittlauch drüberstreuen.

Servieren:

Im Topf servieren.

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