Kartoffeleintopf mit Speck

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Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch

gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022

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Portionen: 1 Person
Gericht: Hauptgericht
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 350 gr Kartoffeln
  • 3 gr Knoblauch
  • 25 gr Speck, durchwachsen
  • 50 gr Zwiebeln
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 0,5 gr Majoran
  • 5 gr Mehl
  • 0,5 gr Paprikapulver
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Salz Nach Geschmack
  • Speiseöl Zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung:
  1. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
  2. Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
  3. Speck in kleine Würfel schneiden.
Zubereitung:
  1. Öl in einem großen Topf erhitzen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
  3. Speck dazugeben und alles gut anbraten.
  4. Kartoffelscheiben dazugeben, Mehl darüber streuen und alles gut verrühren.
  5. Alles eine Weile schmoren lassen.
  6. Gemüsebrühe mit warmen Wasser anmischen.
  7. Gemüsebrühe zu den Kartoffeln geben.
  8. Mit Majoran, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  9. Alles 30-45 min köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Servieren:
  1. Im Topf servieren.

Notizen

Wenn Nicht-Speck-Essende dabei sind

Genauso wie die Variante oben zubereiten, nur den Speck in einer separaten Pfanne anbraten und zum Selbstdosieren mitservieren.
VegetarischVeganKoscherHalalLaktoseGluten
Ist es sowieso bzw. kritische Zutaten weglassenX
Mit Zutatenaustausch möglichXXXXX
Nicht auf Lager umsetzbar
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