Mangold Curry

Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch

gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022

Mangold Curry

Portionen: 1 Person
Gericht: Hauptgericht

Zutaten
  

  • 100 gr Kartoffeln
  • 2 gr Knoblauch
  • 200 gr Mangold
  • 100 gr Möhren
  • 50 gr Zwiebeln
  • 0,5 gr Currypulver
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 0,5 gr Kreuzkümmel
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Salz Nach Geschmack
  • Speiseöl Zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung:
  1. Kartoffeln schälen, waschen und in 3 cm Würfel schneiden.
  2. Möhren waschen und in 1 cm Scheiben schneiden.
  3. Mangold waschen und in breite Streifen schneiden.
  4. Zwiebeln schälen und würfeln.
  5. Knoblauch schälen und klein schneiden.
Zubereitung:
  1. Gemüsebrühe mit warmen Wasser anmischen.
  2. Öl erhitzen.
  3. Zwiebeln anbraten.
  4. Kartoffeln und Möhren dazu geben, kurz mit anbraten.
  5. Knoblauch und Mangold dazu geben und weiter braten.
  6. Gewürze zugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
  7. Alles kochen lassen, bis Kartoffeln weich sind.
Servieren:
  1. Im Topf servieren.
VegetarischVeganKoscherHalalLaktoseGluten
Ist es sowieso bzw. kritische Zutaten weglassenXXXXXX
Mit Zutatenaustausch möglich
Nicht auf Lager umsetzbar
Veröffentlicht in Hauptgericht.