Name: Mangold Curry
Ingredients: 100 gr Kartoffeln; 2 gr Knoblauch; 200 gr Mangold; 100 gr Möhren; 50 gr Zwiebeln; 0,5 gr Currypulver; 200 ml Gemüsebrühe; 0,5 gr Kreuzkümmel; Pfeffer (Nach Geschmack); Salz (Nach Geschmack); Speiseöl (Zum Anbraten)

Ein Rezept aus dem Kohldampf-Kochbuch

gekocht wurde es unter anderem am BuLa 2022

Mangold Curry

Rezept drucken

Portionen: 1 Person

Gericht: Hauptgericht

Ingredients Method

Zutaten

100 gr Kartoffeln
2 gr Knoblauch
200 gr Mangold
100 gr Möhren
50 gr Zwiebeln
0,5 gr Currypulver
200 ml Gemüsebrühe
0,5 gr Kreuzkümmel
Pfeffer Nach Geschmack
Salz Nach Geschmack
Speiseöl Zum Anbraten

Method

Vorbereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und in 3 cm Würfel schneiden.
Möhren waschen und in 1 cm Scheiben schneiden.
Mangold waschen und in breite Streifen schneiden.
Zwiebeln schälen und würfeln.
Knoblauch schälen und klein schneiden.

Zubereitung:

Gemüsebrühe mit warmen Wasser anmischen.
Öl erhitzen.
Zwiebeln anbraten.
Kartoffeln und Möhren dazu geben, kurz mit anbraten.
Knoblauch und Mangold dazu geben und weiter braten.
Gewürze zugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
Alles kochen lassen, bis Kartoffeln weich sind.

Servieren:

Im Topf servieren.

	Vegetarisch	Vegan	Koscher	Halal	Laktose	Gluten
Ist es sowieso bzw. kritische Zutaten weglassen	X	X	X	X	X	X
Mit Zutatenaustausch möglich
Nicht auf Lager umsetzbar