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Käsespätzle

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Portionen: 1 Person
Gericht: Hauptgericht
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 15 gr Butter
  • 90 gr Käse, gerieben
  • 200 gr Spätzle
  • 50 gr Zwiebeln
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung:
  1. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Zwiebel-Zubereitung nach Technikkurs-Art :
  1. Butter in einer Pfanne erhitzen.
  2. Zwiebeln dazugeben und bei mittlerer Hitze sehr, sehr lange schmoren lassen.
  3. Ggf. Zucker dazugeben. Je länger die Zwiebeln auf der Flamme sind, desto mehr karamellisieren sie und werden dadurch leckerer. Das können gerne mal 2-3 Stunden sein.
Zwiebel-Zubereitung nach schneller Art:
  1. Butter in einer Pfanne erhitzen.
  2. Zwiebeln hinzufügen und solange anbraten, bis sie glasig sind. Fertig.
Spätzle-Zubereitung:
  1. Spätzlewasser aufsetzen.
  2. Spätzle kochen.
  3. Spätzle abgießen.
  4. Spätzle und Käse in möglichst vielen Schichten in einen Topf schichten. Dabei gelegentlich die Lagen mit Pfeffer und Salz würzen.
Servieren:
  1. Spätzle im Topf servieren.
  2. Zwiebeln zum Selbstdosieren servieren.