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Chili Con Carne

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Portionen: 1 Person
Gericht: Hauptgericht
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 80 gr Hackfleisch
  • 3 gr Knoblauch
  • 60 gr Rote Bohnen, getrocknet
  • 10 gr Speck, durchwachsen
  • 60 gr Tomaten
  • 20 ml Tomatenmark
  • 120 gr Weizenmischbrot
  • 20 gr Zwiebeln
  • 0,5 gr Chilipulver
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 0,1 gr Oregano
  • 0,5 gr Paprikapulver
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Salz Nach Geschmack
  • Speiseöl Zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung der Bohnen:
    Variante A:
    1. Bohnen zusammen mit Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
    2. 2-3 Minuten kochen lassen.
    3. Topf von der Flamme nehmen und Bohnen mind. 1 Stunde lang gut eingepackt einweichen lassen.
    Variante B
    1. Bohnen zusammen mit Wasser in einen Topf geben, in ca. 2 h garkochen und Wasser abgießen. Kein Salz zugeben.
    Vorbereitung:
    1. Zwiebeln schälen und kleinschneiden.
    2. Knoblauch schälen und kleinschneiden.
    3. Tomaten waschen und kleinschneiden.
    4. Speck würfeln.
    5. Brot aufschneiden.
    Zubereitung:
    1. Gemüsebrühe mit warmen Wasser anmischen.
    2. Öl in einem großen Topf erhitzen.
    3. Zwiebeln hinzufügen und solange anbraten, bis sie glasig sind.
    4. Knoblauch hinzufügen und solange mitbraten, bis man ihn riecht.
    5. Hackfleisch und Speck hinzufügen und weiter braten, bis es durch ist (kein rohes Fleisch mehr zu sehen).
    6. Tomatenmark dazugeben und 2-3 min mitbraten.
    7. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und Hitze absenken.
    8. Tomaten und Bohnen unterrühren.
    9. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Chilipulver abschmecken.
    10. Chili bei niedriger Temperatur noch etwa 15 Minuten ziehen lassen (je länger desto leckerer).
    Servieren:
    1. Chili im Topf servieren
    2. Brot servieren.