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Borschtsch

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Portionen: 1 Person
Gericht: Hauptgericht
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 100 gr Kartoffeln
  • 50 gr Lauch
  • 50 gr Möhren
  • 0,1 Bund Petersilie
  • 100 gr Rote Beete
  • 20 ml Sahne, sauer
  • 5 ml Tomatenmark
  • 80 gr Weißkohl
  • 50 gr Zwiebeln
  • 1 ml Essig
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 0,1 gr Lorbeer
  • 0,5 gr Oregano
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Salz Nach Geschmack
  • Speiseöl Zum Anbraten
  • Zucker Nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung:
  1. Rote Bete schälen und in Streifen schneiden (evtl. Handschuhe anziehen – rote Beete färbt sehr stark!).
  2. Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
  3. Möhren waschen und raspeln.
  4. Lauch in Scheiben schneiden und gut waschen.
  5. Kartoffeln schälen und würfeln.
  6. Zwiebel schälen und würfeln.
  7. Petersilie waschen und kleinhacken.
Zubereitung:
  1. Gemüsebrühe mit warmen Wasser anmischen.
  2. Öl in einem Topf erhitzen.
  3. Zwiebeln anschwitzen.
  4. Alle Gemüse zugeben und weiter braten.
  5. Tomatenmark und Zucker unterrühren.
  6. Mit Essig ablöschen und mit Brühe auffüllen.
  7. Lorbeerblätter zugeben.
  8. Ca. 40 Minuten kochen, bis alles gar ist.
  9. Von der Hitze nehmen und saure Sahne einrühren.
  10. Petersilie darüber streuen.
Servieren:
  1. Im Topf servieren.